ダイエットをしている際には、低カロリーな食品を選択することが良いと考えがちです
しかし、痩せることがキレイにつながるわけではないようです。痩せることときれいになることは別問題なのです。
管理栄養士によると、喫茶店においてコーヒーを注文する場合、本来はカフェラテを飲みたくても、カロリーの少なそうなブラックコーヒーを選択してしまう人がいるそうです。しかし、実際には、非常にもったいない選択をしてしまっているのだそうです。
喫茶店でコーヒーを注文するとき、カフェラテを飲みたいけど、カロリーを気にしてブラックコーヒーを頼む人がいますよね。しかし、その選択はとてももったいないです。
確かにラテには乳製品が入っていてカロリーはブラックコーヒーよりも高いですが、栄養価は各段に高く、たくさんの美容健康効果を得ることができるのです。
ラテに含まれる乳製品はカルシウム、リン、ビタミンB2などの栄養素が豊富に含まれています。
また、コーヒーに含まれるカフェインが血管を拡張させ、血流を促進する効果があるため、顔色が良くなり、血行が良くなることで肌荒れが改善されることも期待できます。
さらに、コーヒー豆に含まれるポリフェノールは、抗酸化作用があり、老化や紫外線等のダメージから肌を守ってくれます。また、カフェインには脂肪燃焼効果があるため、代謝が良くなり、ダイエット効果も期待できます。
要約すると、ラテはカロリーこそ高めですが、豊富な栄養素や美容効果があるため、カフェラテを飲むことで健康美人を目指すことができるのです！
特に大豆を原料とした豆乳には、女性に不足しがちな鉄や女性ホルモンエストロゲンの働きをサポートしてくれるイソフラボン、栄養素の代謝を助けるマグネシウム、記憶力改善を促すレシチンが含まれています。
また、豆乳に含まれる大豆たんぱく質は食事誘発性熱産生（DIT）が高く、基礎代謝を高めるため、ダイエット中の強い味方にもなってくれます。
これらの栄養素をたくさん取り入れることができるので、豆乳を飲むことはとても大事です。
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最近では、ラテのミルクを豆乳以外に、アーモンドミルクやオーツミルクに変更できるカフェが増えています
これらの植物性ミルクにも、それぞれ特徴的な栄養価があります。
例えば、アーモンドをすりつぶして作るアーモンドミルクには、酸化ストレスから肌を若返らせるビタミンEが含まれています。
また、オーツ麦を原料としたオーツミルクは、食物繊維が豊富で低カロリーなため、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
一方で、牛乳にも栄養価があります。
たとえ、豆乳よりも少し脂質が増える傾向にあるものの、カルシウムを効率的に摂取することができるため、健康的な飲み物として十分な選択肢です。
ただ、脂質が気になる方は、低脂肪乳を選択することもできます。
つまり、好みや目的に合わせて、自分に適したミルクを選択することが大切です。
多くの栄養素を含む豆乳、たんぱく質が豊富なアーモンドミルク、食物繊維が豊富なオーツミルク、そしてカルシウムを効率的に摂取できる牛乳。
自分に最適なミルクを見つけ、健康な身体作りに取り入れてみましょう。
コーヒー自体には悪い影響はないのですが、実は健康にも効果があるため、ブラックコーヒーは決して悪いものではありません。
コーヒーには、ダイエットに効果的なカフェインが含まれており、交感神経を刺激して血行を改善し、新陳代謝を促進する作用があります。
さらに、強力な抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれているため、朝のコーヒー習慣はお勧めです。
ただし、カフェインの過剰摂取は体に害を与えるため、1日2～3杯程度に抑えるよう心がけましょう。
また、砂糖を入れ過ぎるのもNGです。苦味が苦手な方は、ミルクを加えるとまろやかな味になります。
スーパーやコンビニで販売されている缶コーヒーやラテには、糖質が10g以上含まれていることが多く、スティック状の砂糖1本以上分の糖質が含まれることがあります。
そのため、「微糖」と表示があっても安心できません。甘い缶コーヒーはやめて、自分でコーヒーを淹れて味や糖質を調整する方法を試してみませんか？
「ダイエット中に避けると損なおやつ」
果物に関しては、これは間違いです。なぜなら、果物にはペクチンやその他の食物繊維が含まれているため、血糖値の上昇が起こりにくく、食べ過ぎない限り太る心配が少ないからです。
実際に、果物を食べることで、効率的にビタミンCや食物繊維が摂取でき、腸内環境の改善や生活習慣病の予防にも効果があります。
また、果物は生のまま丸ごと食べることができるため、アンチエイジングに有効なビタミンCやポリフェノールなどの抗酸化物質も摂取できます。
さらに、果物にはむくみを予防するカリウムも豊富に含まれているため、美容やダイエットにも役立ちます。
特に、旬の果物や糖質が低い果物、例えばキウイやいちご、柑橘類などは、栄養価が高く、どんどん食生活に取り入れるようにしましょう。
果物は、適量であれば健康に良いと言えます。
果物にはビタミンAやC、カリウムなどのミネラル、ポリフェノールといった抗酸化作用があり、これらが老化防止や動脈硬化、がんなどの発症リスクを低下させることがわかっています。
最近では認知機能の低下を防ぐことにも効果があるという研究結果も出ています。
特に、朝に果物を摂ることで、食物繊維の効果が高まり、腸内環境の改善に繋がることが分かっています。
より健康的な生活を送りたい場合は、朝食や間食に果物を積極的に取り入れるようにしましょう。果物の健康効果について、偏見を捨てて、改めて知ることが大切です。
健康的な食生活を送る上で、果物の水溶性食物繊維を意識的に摂ることが重要です。
食物繊維には、便を柔らかくする水溶性と、かさを増やして便通を促す不溶性の2つがあります。
しかし、日常の食事だけでは不溶性食物繊維を過剰に摂取してしまい、水溶性食物繊維不足になってしまう場合があります。そのため、水溶性食物繊維を豊富に含む果物を積極的に取り入れることが必要です。
水溶性食物繊維には、腸内細菌によって生成される短鎖脂肪酸という優れた物質があります。
この短鎖脂肪酸は、体脂肪の合成を抑制し代謝を高める働きがあります。そのため、健康的な体形を維持したい人や、ダイエット中の人には特にオススメです。
ですが、食物繊維は取り過ぎることはできず、必要な分だけをこまめに摂取することが大切です。
野菜や果物は、食物繊維をバランス良く摂取できる食材です。
ただし、糖質量が多く食物繊維の含有量が少ないぶどう、マンゴー、モモは、摂取量に気をつける必要があります。常にバランスの良い食事を心掛け、健康な体を手に入れましょう。
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美味しいコーヒーの入れ方
「沸騰したてのお湯」は実は避けた方がよいポイントです！
おうちで美味しいコーヒーを楽しみたい方に、おいしいコーヒーを淹れるためのポイントをご紹介します。
まったりとおやつを食べながら、または作業に集中するためにコーヒーを楽しむ方は多いですよね。おうちでもお店と同じくらい美味しいコーヒーを飲みたいと思いますよね。
実は、おうちでのコーヒーを美味しくするためには避けた方が良いポイントが3つあります。
①朝一番の水道水の使用は避けましょう
朝食と一緒にコーヒーを飲む方は多いかもしれませんが、忙しい朝はついつい水道水をそのまま使ってしまうこともあるかもしれません。しかし、実はこれは良くありません。なぜなら、水道管に一晩溜まっていた水は塩素が薄くなり、殺菌作用が弱まっているため、飲み物としては適していないのです。特に、長期に家を留守にした後の水道水は注意が必要です。バケツ1杯分程度の水を蛇口から流し出し、それから沸騰させてから使用することをおすすめします。
②抽出には沸騰したてのお湯を使わないようにしましょう
無意識に行われることが多いNG行動のひとつが、沸騰したてのお湯を使って抽出することです。熱いお湯ほどコーヒーのおいしさを引き出しそうなイメージがありますが、実は100度近いお湯は苦味や渋味、雑味を引き出しやすくします。そのため、逆においしさが半減してしまうのです。
そのため、苦味・酸味・甘さをバランスよく引き出すには、92℃～96℃の沸騰から少し落ち着いた温度が最適です。正確な温度を測るのは難しい場合でも、煮立ったお湯をドリップポットに移し替えることで適切な温度に調節できます。また、急須など口の細いものでも代用できます。移し替える道具がない場合は、沸騰後1〜2分待つと、気泡がなく穏やかなお湯の状態になり、92℃～96℃に近い温度で抽出できます。
③メジャースプーンの容量を正確に把握して使用しましょう
コーヒーのおいしさを決める上で、コーヒー粉とお湯の量は重要な要素です。特にメジャースプーンの容量は正確に把握して使用することが大切です。
コーヒーの味わいには、わずかな違いでも1gのコーヒー粉が影響を与えます。だからこそ、正確にメジャースプーンで量ることが重要です。
一見同じように見えるメジャースプーンでも、メーカーによってサイズや容量が異なります。もしドリッパーなどに付属しているメジャースプーンを長く使用していたり、使用中のメジャースプーンの容量が分からない場合は、一度量りで容量をチェックしておくと良いでしょう。ただし、同じ杯分でも焙煎度合いによって体積が変わることには注意が必要です。浅煎りは一般的に重く、深煎りは軽くなります。さらにおいしさを追求するなら、1グラム単位や0.1g単位で量るためのスケールを使ってみましょう。
ポイントは淹れる時だけではありません！コーヒーをおいしく保管する方法
コーヒーのおいしさを損なう大敵は、酸素、湿気、高温、紫外線の4つです。これらからおいしさを守るためには、保存方法が特に重要になります。なぜなら、コーヒーの油脂成分が酸化することによって劣化が進行し、酸味が強くなり香りが薄れてしまうからです。また、温度が高いほど劣化は速く進みます。保存温度が10℃下がると、劣化スピードも半分になることがわかっています。
おすすめの保存方法は、遮光性があって密封できるコーヒーの保存容器を使うことです。ガラスの保存容器を使う場合は、コーヒーが入ったまま袋ごと容器に入れ、開けた口はテープでしっかりと閉めることをおすすめします。コーヒーが入っている袋自体は、酸素や湿気、高温、紫外線の影響を受けにくい作りになっているので、そのまま利用するのが良いでしょう。容器の選び方は、コーヒーを飲む頻度や量に合わせて選んでください。
また、チャック付きポリ袋などの透明な袋に入れて保存するのはなるべく避けてください。
コーヒーは、光や湿気、酸素といった要素を遮る能力が低いため、保存には注意が必要です。特に紫外線は、コーヒーにとって大敵となります。保存期間に関しては、豆の場合は常温で1ヶ月、粉の場合は7日〜10日程度が目安とされています。もし長期間保存したい場合は、冷蔵庫よりも冷凍庫での保存がおすすめですが、注意点もあります。解凍時には空気中の水分が結露し、コーヒーに触れることが劣化の原因となるため、真空包装などで空気に触れないように保管しなければなりません。また、電子レンジや湯煎での解凍も熱が劣化を引き起こす可能性が高いため、注意が必要です。冷凍と解凍を繰り返すこともコーヒーにとって好ましくありませんので、使用する分を小分けにして冷凍保存するのが最も適しています。
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